طرز تهیه و دستور پخت فلافل لبنانی خیلی خوشمزه و متفاوت

طرز تهیه فلافل لبنانی بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

اگر شما هم نام فلافل لبنانی را شنیده اید و علاقه به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

طرز تهیه و دستور پخت فلافل لبنانی خیلی خوشمزه و متفاوت

فلافل از جمله غذاهایی است که اصلیت آن به لبنان برمی‌گردد طرز تهیه فلافل متفاوت است .

البته چند نوع فلافل وجود دارد که اصلی‌ترین آن نوعی است که با نخود تهیه می‌شود اما فلافل ماش، عدس، بادمجان، سیب‌زمینی نیز وجود دارد.

مواد لازم برای تهیه فلافل لبنانی :

باقلای خشک :♦: 400 گرم

نخود :♦:  400 گرم

سیر کوبیده :♦: ۲ حبه

پیاز خرد شده :♦: یک عدد

پیازچه ریز خرد شده :♦: ۴ عدد

فلفل سبز قلمی تند :♦: یک عدد

بیکینگ پودر :♦: یک قاشق غذاخوری

آرد :♦: ۳ قاشق غذاخوری

جعفری خرد شده  :♦: یک فنجان

پودر تخم گشنیز :♦: یک قاشق مرباخوری

پودر زیره سبز :♦: یک پنجم قاشق مرباخوری

نمک و فلفل   :♦: به اندازه لازم

روغن برای سرخ کردن فلافل :♦: به اندازه لازم

 

طرز تهیه و دستور پخت فلافل لبنانی خیلی خوشمزه و متفاوت

برای سرخ کردن فلافل‌ها از قالب‌ های مخصوص استفاده کنید و بگذارید تا روغن کاملاً داغ شود،

متاسفانه فلافل را باید در روغن زیاد سرخ کرد تا هم زیباتر شود و هم یکدست پخته شود. ولی می توانید در انتها با دستمال روغنش را بگیرید.

طرز تهیه فلافل لبنانی :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه فلافل لبنانی ابتدا باید

باقلا و نخود را از قبل خیس می کنیم.

باقلا و نخودهای خیس خورده را پوست می کنیم و با گوشت کوب یا خردکن برقی به طور کامل خرد می کنیم.

سپس سیر، پیاز، پیازچه و بقیه مواد را اضافه کرده و دوباره له می کنیم تا نرم شود و می گذاریم یک ساعت بماند.

در آخر گلوله هایی به اندازه گردو از مخلوط این مواد بر می داریم و به صورت شامی های گردی در می آوریم.

آن گاه در یک سینی می چینیم و می گذاریم یک ربع دیگر بماند. سپس در روغن فراوان سرخ می کنیم تا طلایی شود.

طرز تهیه و دستور پخت فلافل لبنانی خیلی خوشمزه و متفاوت

بعد ازآماده شدن فلافل بهتر است آن را با سس مخصوص فلافل سرو نمایید تا دستپخت شما خوشمزه ترباشد.

طرز تهیه و دستور پخت فلافل لبنانی خیلی خوشمزه و متفاوت